VIDEO. « Le job a dû être fait » : le chef étoilé Laurent Azoulay revient sur l’édition 2021 du guide Michelin

S’il comprend la démarche de publier une édition malgré la pandémie pour soutenir les restaurateurs, le chef de L’Ekrin, en Savoie, reste partagé sur les étoiles retirées à certains restaurants.